Pratos nutritivos preparados com itens do campo integraram a rotina dos alunos no Colégio Estadual de Tempo Integral Manoel Devoto, situado no bairro do Rio Vermelho, em Salvador. O cardápio especial marcou a celebração do Dia Nacional da Alimentação Escolar, iniciativa ligada à história do Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Resumo rápido:
- Colégio Manoel Devoto serviu lasanha para celebrar a data da merenda escolar.
- Secretaria aplicou R$ 209 milhões em compras da agricultura familiar este ano.
- Refeições diárias atendem mais de 650 mil estudantes na rede estadual.
O papel da merenda na permanência estudantil
A oferta de refeições nos colégios funciona como um instrumento pedagógico voltado para assegurar a permanência dos alunos e o aprendizado, fator intensificado pelo crescimento do ensino em tempo integral. A política pública busca alinhar o valor nutricional dos pratos com a produção de agricultores locais distribuídos nos 27 Territórios de Identidade baianos.
Para o secretário estadual da Educação, Marcius Gomes, o aporte financeiro reflete diretamente nos resultados pedagógicos e na economia regional.
“Garantir refeições nutritivas, diversificadas e com insumos da agricultura familiar é investir na dignidade e na aprendizagem dos jovens. O estudante bem alimentado tem mais concentração e disposição, ao mesmo tempo em que geramos renda no campo e respeitamos a cultura alimentar de cada região”
declarou o titular da SEC
Planejamento e preparo das refeições diárias
A elaboração dos cardápios exige acompanhamento técnico rigoroso para atender às demandas de desenvolvimento dos adolescentes. A nutricionista Alessandra Nóbrega, vinculada ao Núcleo Territorial de Educação de Salvador e Região Metropolitana, detalha os critérios de escolha dos alimentos servidos nas unidades.
“Eles são preparados de acordo com as necessidades nutricionais dos estudantes. Então, sempre preparamos pratos que são ricos em proteínas, ferro e vitamina A, que são necessários para que eles aprendam e consigam assimilar os conteúdos em sala de aula”
afirmou a profissional do NTE 26
Na rotina da cozinha, o trabalho exige dedicação e rigor na higienização dos ingredientes. A cozinheira Jaqueline Santos das Virgens relata a dinâmica diária no Colégio Manoel Devoto.
“Todos os dias, preparamos uma alimentação diversificada para eles. Higienizamos todos os alimentos e fazemos tudo com muito amor e carinho. Um dos pratos que eles mais gostam é justamente a lasanha”
relatou
A expectativa dos estudantes no tempo integral
A rotina de quem passa o dia inteiro na unidade escolar inclui a expectativa pelo horário do almoço e a organização coletiva para o acesso ao restaurante estudantil. A aluna Isabela Lima, que cursa o 1º ano e atua no grêmio estudantil da instituição, descreve a dinâmica da turma.
“Para nós, que somos do tempo integral, adoramos a lasanha daqui. Sempre que tem, faz fila no restaurante e organizamos direitinho para que todos possam aproveitar. Mas, no geral, é tudo muito gostoso. A gente tem acesso ao cardápio da semana logo na segunda-feira”
contou
O fornecimento diário em larga escala é sustentado por repasses financeiros direcionados ao setor produtivo regional. Ao longo de 2026, a Secretaria da Educação do Estado destinou R$ 209 milhões para a compra de mercadorias provenientes da agricultura familiar. Os números oficiais indicam que mais de 1,5 milhão de pratos são disponibilizados todos os dias para mais de 650 mil matriculados nas escolas estaduais baianas.
Perguntas Frequentes
Quando surgiu a política de merenda escolar no país?
A data comemorativa possui origens ligadas ao ano de 1955, período que marcou o surgimento da antiga Campanha de Merenda Escolar, estrutura que deu origem ao atual programa nacional da área.
Como a comunidade escolar toma conhecimento do cardápio?
Segundo relatos de estudantes da rede estadual, a programação semanal das refeições é disponibilizada logo no início da semana, permitindo que os alunos conheçam os pratos preparados.
Qual é o volume de atendimento diário da rede estadual?
Dados oficiais apontam que são servidas diariamente mais de 1,5 milhão de refeições para um público superior a 650 mil estudantes matriculados nas unidades de ensino em todo o estado.
